Het blijkt dat een groot deel van de Nederlandse bevolking te weinig vitamine A binnenkrijgt. Maar wat doet vitamine A eigenlijk precies? Wat kunnen de gevolgen van een vitamine A-tekort zijn?
Vitamine A is een vitamine die wij via ons voedsel binnen moeten krijgen. Dat kan ofwel direct of ons lichaam kan carotenoïden omzetten in vitamine A. De belangrijkste carotenoïden zijn betacaroteen en alphacaroteen en beide kunnen worden omgezet in vitamine A. Bètacarotenen en alphacarotenen zitten vooral in oranjegele groenten en fruit zoals: wortels, pompoenen, mango’s en perziken, en donkergroene bladgroenten zoals andijvie, boerenkool en spinazie.
Vitamine A speelt een belangrijke rol bij een groot aantal functies in ons lichaam. Zo is het nodig voor:
- Een goed gezichtsvermogen. Je netvlies en hoornvlies werken er beter door, waardoor onder andere je ogen zich beter aan kunnen passen aan schemer.
- Het aanmaken van huidcellen en cellen in de luchtpijp, longweefsel, haar en tandvlees.
- Een gezonde huid.
- De groei en de botontwikkeling bij kinderen.
- Een goede werking van je afweersysteem.
- De voortplanting en de ontwikkeling van een ongeboren baby.
(Bron en volledig artikel Dokter.nl)
